The Stillery's Limited Edition: Chateau de Vie 2020
Nog iets na het eten? Chateau de Vie 2020 is een eau de vie van Pinot Noir- en Chardonnay-druivendraf, twee jaar op vat gerijpt, zacht en rijk.
EEN RODE EN EEN WITTE
Bij stadswijnmakerij Chateau Amsterdam werden Pinot Noir en Chardonnay geperst. De wijn bleef daar, de schillen, pitten en steeltjes kwamen naar ons. Een rode en een witte druif in één eau de vie. Gisten, stoken, twee jaar op vat. Wat de wijnmaker overhoudt, wordt bij ons iets nieuws. Zoals elke jaargang: 500 flessen, niet meer.
IN HET GLAS
Zacht en rijk, een eau de vie om rustig van te nippen.
KOFFIE, GECORRIGEERD
Caffè corretto: 20 ml Chateau de Vie in een vers gezette espresso (30 ml). Of puur: 30 ml op kamertemperatuur in een tulpglas.
WAT DE JURY ERVAN VOND
- IWSC 2022: brons (Marc/Pomace Brandy)
"Elderflower, jasmine, and raisin aromas. Some florality, with a delicate and fruity palate." (IWSC 2022, jury). Vrij vertaald: vlierbloesem, jasmijn en rozijn, delicaat en fruitig.
De andere drie jaargangen staan klaar in Limited Editions.
Inhoud: 500 ml · Alcohol: 37,5% vol · Jaargang 2020 · maximaal 500 flessen
