The Stillery's Limited Edition: Chateau de Vie 2021
Elke familie heeft een jongste. Meestal degene die overal mee wegkomt. Chateau de Vie 2021 is de onze: een eau de vie van druivendraf, onder meer van Chardonnay, met één jaar op vat. De makkelijkste instap in de reeks, puur of in je espresso.
JONG, MAAR NIET GROEN
Toen stadswijnmakerij Chateau Amsterdam de oogst van 2021 had geperst, kwamen de schillen, pitten en steeltjes naar ons. Wij lieten ze gisten, stookten ze en gaven de eau de vie één jaar op hout. Niet lang, maar lang genoeg voor een gouden kleur. Wat de wijnmaker overhoudt, wordt bij ons iets nieuws. Net als bij zijn oudere broers: 500 flessen, niet meer.
IN HET GLAS
Goudkleurig. In de neus rijp steenfruit met een vleugje eikenhout. Zacht en zijdeachtig in de mond, met vijg, abrikoos en vanille. Een lange afdronk met een beetje warmte.
ZO DRINK JE HEM
Puur: 30 ml op kamertemperatuur in een tulpglas. Of als caffè corretto: 20 ml Chateau de Vie in een vers gezette espresso (30 ml).
Benieuwd wat een paar jaar extra op hout doet? De oudere jaargangen staan in Limited Editions.
Inhoud: 500 ml · Alcohol: 37,5% vol · Jaargang 2021 · maximaal 500 flessen
