The Stillery's Dutch North Sea Gin

We hebben voor deze gin biologische lokale ingrediënten gebruikt die elk hun eigen toevoeging doen aan The Stillery’s Dutch North Sea Gin. Lokaal maar dan net even anders. Pascal selecteerde In de Nederlandse Noordzee groeiende wieren zoals Gezaagde zee-eik en de invasieve Japans Bessenwier.

Dit zeewier drijft op het water en blokkeert zonlicht voor de organismen die eronder leven. Hoewel deze invasieve soort een behoorlijke plaag kan zijn, heeft het ook veel in zich als het op smaak aankomt. Dus ja, we hebben Japans Bessenwier gedistilleerd en toegevoegd aan onze North Sea Gin. The Stillery bestrijdt het Japans Bessenwier fles voor fles!

Uit de duinen haalde we het biologische framboosblad, bramenblad, kleefkruid en de duindoorn. De combinatie geeft de gin een enorm frisse smaak. Tegelijkertijd krijgt geen van de ingrediënten te veel aandacht wat ervoor zorgt dat de Noord Zee gin een heel rond pallet heeft. Deze gin staat met één been in de verfrissende branding en met het andere in de duinen.